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2018年 05月 06日
研究紀要のような本
それぞれの道の研究に従事する方が
書き下ろした内容が詳細すぎて
さくさくとはいかない部分もありますが、
とても興味深い内容。
読み終わったらGWも終了です。
明日から通常営業の頭に戻すのが大変^^;
日本のバランシン研究の第一人者
上野房子氏の担当した
振付師ローシーに関するレポートが
読めます。
人間は、胎内にいて水棲として
音をキャッチし始める。
そして誕生後には、一気に空気を
伝わってくる音を聴く。
水陸両用の進化の歴史をかいくぐり
音をとらえるようになる。
音楽を楽しめるということは、
ものすごいメカニズムを
わたしたちのからだが授かり装備している
おかげなのだということも
あらためて思った一冊。
▲
by windtalker2008
| 2018-05-06 07:59
| 読書録
|
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2017年 11月 05日
味覚体験の乏しい食材への興味
子どもの頃、強烈に「食べてみたい」と
食欲を刺激された経験は
実は読書を通じてということが
くいしんぼうの私には
かなりある。
くまのパディントンが
ベタベタと顔のまわりやコートに
くっつけていたママレード。
おお、あなたもですかとにんまり。
再現レシピ数知れずの
「ぐりとぐら」のカステラ（笑）
カロリーヌシリーズで
カフェオレボウルに浸して食べる
クロワッサン。
夏の海岸で飲んでいたころんと
太ったボトルのオランジーヌ
（今じゃコンビニでペットボトル入りを
気軽に買えます）
これらは挿絵から「一体どんな味がするの？」と
興味をかきたてられたのだった。
今私が愛する読書からの賞味は
文章から想像してよだれを垂らす^^;という
趣味へと移行しつつあって、
さりげなく文章の中に書かれたレシピを
自分なりに「創作」したりもする。
いっとき、物語の中のたべものを
テーマにしたお料理の本はブームだった。
村上春樹の場合
彼の作品に登場したメニュに
インスパイアされた料理本が複数出されて
いるくらいだ。
ところで、日本の料理法に
ご飯を炊くかまどでの加熱は
昔からはあっても
オーブンによる調理法は
ずっと時代が下らないと
入ってこなかったと思うし、今でも
毎日？ということはまだよほどメニューが
洋風一辺倒というお宅でないと
でてこないかもしれない。
フライパンの活躍ぶりの素晴らしさ！
久しぶりにオーブンを使いたくなったのが
この一冊。
その中に「紫に染めて」と題された
一章があり
とても面白い。
まだ私の人生の味覚体験の中で
頻繁には口にしたことのないものが
オンパレードなのだった。
パースニップ （蕪の一種）
比較的普通な野菜類、根菜類というのが
とてもおもしろかった。
調理法はもっぱらキャセロール系の
オーブンによるものらしい。
またはスープとか。
在住の日本の方によると
「きんぴら」もいけるらしい（笑）
実は全て一度は食した経験があるはずの
これらの野菜類にもかかわらず
味覚について、とんと思い出すことが
できないのである。
最近、ちょっとおしゃれな恵比寿の
テイクアウト専門のお店で
初夏に桃とビーツのサラダが
「爽やかでおいしいな」と思ったくらい。
これらの野菜を使った
超絶おいしいレシピ！があったら
ものずきな私は、一度ひっそりと
自宅キッチンで実験（もはやクッキングや
調理とは呼べないかも）したいと
思っている。
最先端の味覚を競う
ファッショナブルなレストランや
カフェや専門店では
もうすでにおなじみ野菜かもしれない^^
今は想像、妄想上の味わい。
これはこれで、とてもおもしろい。
いずれも全て「なんだかおいしくなさそう」
という偏見に凝り固まる自分も
可笑しい。
きっと、それが払拭される快感を
まさに味わいたいのかと
自己分析している。
子どもの頃、強烈に「食べてみたい」と
食欲を刺激された経験は
実は読書を通じてということが
くいしんぼうの私には
かなりある。
くまのパディントンが
ベタベタと顔のまわりやコートに
くっつけていたママレード。
おお、あなたもですかとにんまり。
再現レシピ数知れずの
「ぐりとぐら」のカステラ（笑）
カロリーヌシリーズで
カフェオレボウルに浸して食べる
クロワッサン。
夏の海岸で飲んでいたころんと
太ったボトルのオランジーヌ
（今じゃコンビニでペットボトル入りを
気軽に買えます）
これらは挿絵から「一体どんな味がするの？」と
興味をかきたてられたのだった。
今私が愛する読書からの賞味は
文章から想像してよだれを垂らす^^;という
趣味へと移行しつつあって、
さりげなく文章の中に書かれたレシピを
自分なりに「創作」したりもする。
いっとき、物語の中のたべものを
テーマにしたお料理の本はブームだった。
村上春樹の場合
彼の作品に登場したメニュに
インスパイアされた料理本が複数出されて
いるくらいだ。
ところで、日本の料理法に
ご飯を炊くかまどでの加熱は
昔からはあっても
オーブンによる調理法は
ずっと時代が下らないと
入ってこなかったと思うし、今でも
毎日？ということはまだよほどメニューが
洋風一辺倒というお宅でないと
でてこないかもしれない。
フライパンの活躍ぶりの素晴らしさ！
久しぶりにオーブンを使いたくなったのが
この一冊。
その中に「紫に染めて」と題された
一章があり
とても面白い。
まだ私の人生の味覚体験の中で
頻繁には口にしたことのないものが
オンパレードなのだった。
パースニップ （蕪の一種）
比較的普通な野菜類、根菜類というのが
とてもおもしろかった。
調理法はもっぱらキャセロール系の
オーブンによるものらしい。
またはスープとか。
在住の日本の方によると
「きんぴら」もいけるらしい（笑）
実は全て一度は食した経験があるはずの
これらの野菜類にもかかわらず
味覚について、とんと思い出すことが
できないのである。
最近、ちょっとおしゃれな恵比寿の
テイクアウト専門のお店で
初夏に桃とビーツのサラダが
「爽やかでおいしいな」と思ったくらい。
これらの野菜を使った
超絶おいしいレシピ！があったら
ものずきな私は、一度ひっそりと
自宅キッチンで実験（もはやクッキングや
調理とは呼べないかも）したいと
思っている。
最先端の味覚を競う
ファッショナブルなレストランや
カフェや専門店では
もうすでにおなじみ野菜かもしれない^^
今は想像、妄想上の味わい。
これはこれで、とてもおもしろい。
いずれも全て「なんだかおいしくなさそう」
という偏見に凝り固まる自分も
可笑しい。
きっと、それが払拭される快感を
まさに味わいたいのかと
自己分析している。
▲
by windtalker2008
| 2017-11-05 09:43
| 読書録
|
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2017年 10月 08日
9月の読書録
引き続きジュリアン・バーンズまつり
たいせつなひとをうしなったときの
真空なかなしみ
再読
引き続きジュリアン・バーンズまつり
たいせつなひとをうしなったときの
真空なかなしみ
再読
▲
by windtalker2008
| 2017-10-08 10:47
| 読書録
|
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2017年 08月 26日
引き続きジュリアン・バーンズまつり
すっかりとハマっております。
傑作
ふふふ 日本の作家や脚本家が
思わずパクってるかも。
最後の数十ページを
３回繰り返して読む。
掘り出しもの多数。
二人のレベッカ
ブラウン＆ゴールドスタイン
すっかりとハマっております。
傑作
ふふふ 日本の作家や脚本家が
思わずパクってるかも。
最後の数十ページを
３回繰り返して読む。
掘り出しもの多数。
二人のレベッカ
ブラウン＆ゴールドスタイン
▲
by windtalker2008
| 2017-08-26 23:05
| 読書録
|
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2017年 07月 23日
2017年 07月 02日
なぜ生きるかという問い
というよりも、なぜ生きねばならない
生きぬいていく日々を進むのかと
ふっと自分にきいてみたくなるとき。
つい最近、7歳のお子さんがいる友人が
「ママ、なんで人は生きるの？」と
問われたと聞いて
その子の聡明さと、ひとことではとても
こたえようのない問いに
もし私が聞かれたらどうこたえただろうかと
想定問答に悩んだ。
年齢には関係のない疑問なのだなと。
読後に落涙を止めようもない。
泣く自分に問う。
「なぜ生きるか」
翻訳の美しい語りに
ためいきがでる。
というよりも、なぜ生きねばならない
生きぬいていく日々を進むのかと
ふっと自分にきいてみたくなるとき。
つい最近、7歳のお子さんがいる友人が
「ママ、なんで人は生きるの？」と
問われたと聞いて
その子の聡明さと、ひとことではとても
こたえようのない問いに
もし私が聞かれたらどうこたえただろうかと
想定問答に悩んだ。
年齢には関係のない疑問なのだなと。
読後に落涙を止めようもない。
泣く自分に問う。
「なぜ生きるか」
翻訳の美しい語りに
ためいきがでる。
▲
by windtalker2008
| 2017-07-02 08:20
| 読書録
|
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2017年 05月 05日
睡眠と読書＆仕事三昧
GW明けての8日までに
仕上げなければいけないタスクを
自宅で冬物の洗い仕舞や、掃除片づけの
傍ら黙々と、粛々とがんばる。
自分のやりたいことをやりたいならと
はっぱをかけて必死で働く。
でも、ソーイングとかの
時間は無理だ。始めたが最後、他のものは
手につかなくなるだろうから（笑）
先月は殆ど読書の時間もとれなかったので
半身浴しながら
固めて読む。途中で眠ってしまい
ごぼごぼ溺死しかかる（笑）
自分を甘やかすべく、ご褒美スイーツと
少々お高いコーヒー豆を奮発。
出歩かないGW中。
やっと読んだ。
世界が闘争と戦火にまみれていることが
おそろしくバカらしく思えてくる一冊。
遺伝子は全能の神ではないが
私たちの日々のあらゆるトリガーとは
なりうる存在だ。
私のはるか数百年前のDNAは
どんな人生をまっとうしたのだろうか。
こういうの、好きだなあ。
これも好きだー。
こういうのもありだなあ...。
GW明けての8日までに
仕上げなければいけないタスクを
自宅で冬物の洗い仕舞や、掃除片づけの
傍ら黙々と、粛々とがんばる。
自分のやりたいことをやりたいならと
はっぱをかけて必死で働く。
でも、ソーイングとかの
時間は無理だ。始めたが最後、他のものは
手につかなくなるだろうから（笑）
先月は殆ど読書の時間もとれなかったので
半身浴しながら
固めて読む。途中で眠ってしまい
ごぼごぼ溺死しかかる（笑）
自分を甘やかすべく、ご褒美スイーツと
少々お高いコーヒー豆を奮発。
出歩かないGW中。
やっと読んだ。
世界が闘争と戦火にまみれていることが
おそろしくバカらしく思えてくる一冊。
遺伝子は全能の神ではないが
私たちの日々のあらゆるトリガーとは
なりうる存在だ。
私のはるか数百年前のDNAは
どんな人生をまっとうしたのだろうか。
こういうの、好きだなあ。
これも好きだー。
こういうのもありだなあ...。
▲
by windtalker2008
| 2017-05-05 19:24
| 読書録
|
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2017年 03月 31日
3月の読書録
おおお...と
読み耽ってしまった。
ジンジャーブレッドを
つくりたくなる。
わたしは夢をひんぱんにはみないタイプ。
しかしみるときはだいたいが
相当シュールなものばかりという謎...
今週の日曜日には近所の桜も
一斉に開きそうです。
どうぞ良い週末を！
おおお...と
読み耽ってしまった。
ジンジャーブレッドを
つくりたくなる。
わたしは夢をひんぱんにはみないタイプ。
しかしみるときはだいたいが
相当シュールなものばかりという謎...
今週の日曜日には近所の桜も
一斉に開きそうです。
どうぞ良い週末を！
▲
by windtalker2008
| 2017-03-31 23:04
| 読書録
|
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2017年 02月 27日
2月の読書録
いつかこのあたりを歩いてみたいと
地図を眺めながら読む。
先日亡くなった谷口ジロー氏も
偲びつつ
誰もがうすもやがかかるように
そこはかとなく思っていることを
かさぶたをべりりと剥がして
少々の出血くらいのあんばいで
いつかこのあたりを歩いてみたいと
地図を眺めながら読む。
先日亡くなった谷口ジロー氏も
偲びつつ
誰もがうすもやがかかるように
そこはかとなく思っていることを
かさぶたをべりりと剥がして
少々の出血くらいのあんばいで
▲
by windtalker2008
| 2017-02-27 16:06
| 読書録
|
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2017年 01月 30日
ナイトキャップ
寝酒ならぬ
寝入りばなにつらつらと
眺めたい本ってありますね^^
最適な一冊
あともうひとつ
あともうひとつ
結局一気読み...
書かれている
あちこちを訪ね歩きたくなる...
寝酒ならぬ
寝入りばなにつらつらと
眺めたい本ってありますね^^
最適な一冊
あともうひとつ
あともうひとつ
結局一気読み...
書かれている
あちこちを訪ね歩きたくなる...
▲
by windtalker2008
| 2017-01-30 13:37
| 読書録
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