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2012年 05月 02日
blogでファンのお料理研究家の方の最新刊
更新をとても楽しみにしているサイトの 大家さん みみ姉さんの最新刊です。 塩麹やお味噌を手作りするようになって 一年半くらいになりますが 昨今は発酵食品ブームで 塩麹にいたっては、すごいことに なってます。 この本では、麹でお粥スープを ベースに仕込んでおいて いろいろなお料理に美味しく使って みましょうというお役立ちの 提案とアイディアがわかりやすく 解説されています。 和・洋・中からスイーツまで♪ 順番にいろいろ作ってみるのが 今からとても楽しみです! 季語で「甘酒」は 実は夏のものと知り とても驚きました。 盛夏にアミノ酸の豊富な 甘酒で食養生した 昔のひとの 知恵からだそうです。
by windtalker2008
| 2012-05-02 12:15
| 読書録
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Comments(4)
Commented
by
Blissful Touch
at 2012-05-02 20:32
x
麹のお粥スープ♪美味しそうですね!!
ああ、またしても密林さんでクリックしてしまう私(笑)
0
Commented
by
windtalker2008 at 2012-05-02 22:50
仕込みは完了しましたよ~♪
次回は麹のお粥スープ直送便(爆)
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Blissful Touch
at 2012-05-05 00:48
x
きゃ~♪嬉しいですぅ♪
先日の塩麹もお味噌もあっという間に完食でした!!
Commented
by
windtalker2008 at 2012-05-05 05:50
レシピは広く応用が利くのと、おいしいのとで
お楽しみに~v(^-^
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