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2012年 10月 09日
バレリーナのレシピは?
バレリーナを次々に伴侶にした ジョージ・バランシン。 Dancing for Mr.B で、 そのひとりだったMaria Tallchiefが ディナーにストラヴィンスキーを バランシンが招待し、緊張のあまり キッチンで出す予定だった ポテトを全部彼女がひっくり返してしまって 洗ってテーブルに出したという エピソードを語っていました。 正式な伴侶(というのもすごいですけど)としては 最後の人で ダンサーとしては不幸なことに ポリオで、キャリアを封じられてしまった Tanaquil Le Cleraqは 「バレエのお料理本」を 出版していたのを 偶然見つけました。 タイトルはずばり The Ballet Cook Book 1966年とずいぶんと前の本です。 当然すでに絶版。 Amazonで、最低250$からでした。 ポチっは気軽にできませんでしたが どんなレシピなのか 気になりました。 もし実際のレシピがわかったら ちょっと作ってみたいなと 思ったのです。 ちなみにバランシンは気分転換に キッチンに立つのが 大好きだったそうです。 Vogueに掲載された 有名な写真。 これはポストカードになっていて 一枚持っています。 Tanicは中央で、右下に座り込んでいるのが バランシンです。 リンカーン・カーステインも 一緒に写っている一葉。 これは、ジェローム・ロビンス振付『The Cage ~檻~』 のときのスチール。 ロビンスはあるインタビューで当時を回顧し Tanicにロマンティックな感情を 抱いていたことを率直に話していましたが 彼女が選んだのは バランシンだったのでした。 こちらの動画では、バランシンのレシピを 実際に作っている様子です。 ビーツ入りのボルシチ ビリーニ(ロシア風のポテトパンケーキに サワークリームとイクラを添えたもの)など 魚料理にお米を添えたもの バナナのフランベ風 ロシア料理がメインのメニューです。 バランスはよさそうですが 少な目に食べないと カロリーはちょい高め?!(笑)
by windtalker2008
| 2012-10-09 17:45
| バレエ雑記帳
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